Un fel de mâncare tradițional gambian cu pește, inspirat din yassa de Senegal, care de obicei se prepară cu pui.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Spală și usucă peștele cu un prosop sau o șervet de hârtie. Condimentează cu sare.
- 2
Pregătește marinada cu sucul de lămâi, ceapa, ardeiul, usturoiul pisat și cubul de supă.
- 3
Înmuiază peștele în marinadă și pune-l la frigider pentru cel puțin o oră.
- 4
Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă peștele și gătește-l aproximativ 5 minute pe fiecare parte, sau până când este gătit și crocant. Retrage peștele din tigaie și rezervă. Scurge uleiul, lăsând însă 2 linguri.
- 5
Călește ceapa cu frunzele de laur și marinada în ulei timp de 5 minute.
- 6
Adaugă 10 ml apă, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute. Condimentează cu sare și piper după gust, apoi aruncă frunzele de laur.
- 7
Adaugă peștele în tigaie deasupra sosului. Lasă să fiarbă la foc mic încă 8-10 minute.
- 8
Asează peștele într-un platou, acoperă cu sosul de lămâi și muștar. Decorează cu o felie de lămâie și servește cu orez alb.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
385
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (2 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com