Tarta cu bacon, oua si ciuperci (foetaj)

Preîncălziți cuptorul la 180C/350F. Pulverizați ușor o tavă de copt cu ulei.

Separați gălbenușul de ou și albușurile unui ou. Puneți gălbenușul într-un bol și puneți albușurile într-un alt bol.

La gălbenușul de ou, adăugați muștarul, smântâna, 1/3 cană brânză, sare și piper. Amestecați apoi lăsați deoparte.

Bateți ușor albușul rămas de la brânză tartinată (mai sus) cu restul de 4 ouă.

Tăiați aluatul foietaj în jumătate. Folosiți un cuțit pentru a marca o margine de 1 cm / 1/3" (vezi fotografia de mai jos). (Nota 1) Transferați în tava de copt.

(Opțional) Înmuiați o perie în amestecul de ouă și ungeți ușor peste margine (o face foarte aurie).

Răspândiți Cheese Spread în interiorul graniței. Se presara peste branza ramasa.

Coaceți 20 de minute sau până când devin aurii și marginile sunt umflate. Centrul de brânză va clocoti și se va umfla în timp ce este în cuptor, dar se va așeza odată scos din cuptor

În timp ce aluatul se coace, faceți toppingurile (mai jos).

Scoateți din cuptor. (Nota 2) Împărțiți ouăle omletă între tarte, rămânând în interiorul graniței. Acoperiți cu ciuperci, apoi îngrămădiți baconul.

Coaceți încă 5 minute sau până când aluatul de foietaj devine maro auriu.

Scoateți din cuptor și serviți imediat!

Topiți untul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați ouăle și lăsați-le timp de 20 de secunde până încep să se întărească, apoi începeți încet să le pliați din exterior înăuntru. Amestecați ușor și continuați să pliați până când se întăresc, dar încă ude. Se condimentează cu sare și piper apoi se scoate din tigaie.

Puneți tigaia pe aragaz și creșteți la foc mare. Adăugați slănina și gătiți până devine maro deschis. Scoateți din tigaie dar rezervați grăsimea de bacon (scurgeți dacă este în exces).

Adăugați ciupercile în grăsimea de slănină și gătiți câteva minute până se înmoaie, dar nu se înmoaie. Se presară cu sare și piper. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați-o deoparte (puteți lăsa ciupercile înăuntru).