Chow Mein

Amestecați făina de porumb și sosul de soia, apoi amestecați ingredientele rămase.

Alternativă: folosiți 1/3 de cană de sos chinezesc pentru prăjiți universal, dacă aveți în stoc.

Marinați pui: turnați 1 lingură de sos peste pui, amestecați pentru a se acoperi, lăsați deoparte la marinat timp de 10 minute.

Fidea: Pregătește tăițeii conform instrucțiunilor de pe pachet (pachetul meu spune că se înmoaie în apă fiartă timp de 1 minut), apoi se scurg.

Încinge uleiul într-un wok sau o tigaie mare la foc mare.

Adăugați usturoiul și prăjiți timp de 10 secunde sau până când începe să devină auriu - nu-l lăsați să se ardă!

Adăugați puiul și prăjiți până când suprafața capătă o nuanță de rumenire, dar în interior este încă crudă - aproximativ 1 minut.

Adăugați varza, morcovul și bucățile albe de eșalotă (adică de la baza tulpinii). Se prăjește timp de 1 1/2 minut până când varza este în mare parte ofilită.

Adaugati taiteii, sosul si apa*. Se prăjește timp de 1 minut, amestecând constant.

Adăugați germeni de fasole și șoapele rămase. Se amestecă timp de 30 de secunde sau până când mugurii de fasole încep să se ofilească.

Se ia de pe foc si se serveste imediat.