Chif italian cu sos marinara

Preîncălziți cuptorul la 180C/350F. Pulverizați o tavă de 28 cm/11 inchi, apoi tapetați cu pergament/hartie de copt, lăsând în profunzime (Nota 2).

Încinge uleiul la foc mare. Adăugați ardeiul ardei, lăsați 1 minut fără să amestecați, astfel încât să înceapă să se carbonizeze (arde), apoi amestecați și continuați să gătiți pentru a o carboniza mai mult (aproximativ 2 minute în total). Scoateți și lăsați deoparte.

Pune pâinea într-un castron mare. Rade ceapa în bol, folosind un tăietor normal (Nota 3). Adaugă smântână, apoi folosește-ți mâinile pentru a amesteca amestecul, astfel încât pâinea să fie complet înmuiată și să înceapă să se dezintegreze.

Adăugați ingredientele rămase pentru friptură, inclusiv ardei capia. Folosește-ți mâinile pentru a o amesteca până când se combină DOAR. Nu amestecați în exces, altfel va deveni dens.

Apăsați în tava de pâine (Nota 4). Stropiți cu ulei de măsline apoi coaceți timp de 30 de minute. Între timp, faceți sosul.

Scoateți friptura din cuptor. Ridicați cu grijă friptura din tava (folosind suprafața de hârtie) pe o suprafață de lucru. Transferați apoi friptura în tigaia cu sos.

Turnați sucurile în tava de pâine în tigaie. Reveniți la cuptor pentru încă 30 până la 40 de minute sau până când sunt gătite după bunul plac.

Se scoate din cuptor si se lasa 5 minute sa se odihneasca inainte de a se felia. Serviți chifla cu Sos, ornata cu parmezan dacă doriți.

Îmi place să servesc asta cu piure de cartofi, dar este minunat și cu paste.

Încinge uleiul într-o tigaie rezistentă la cuptor la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți timp de 3 minute până când devin translucide.

Adăugați ingredientele rămase. Aduceți la fiert și gătiți timp de 5 minute pe aragaz, ajustând sare și piper după gust.

Scoate-l de pe aragaz. Urmați pașii de mai sus pentru a pune friptura și coace-o.