Chiftele de miel marocane

Sos de iaurt cu mentă - Pune deoparte 1/2 cană de iaurt. Puneți toate celelalte ingrediente într-un ulcior care se potrivește cu capul unui blender. Blitz până devine verde - va curge. Se amestecă iaurtul rezervat (aceasta se îngroașă din nou). Dați la frigider până când este necesar.

Chifteluțe - Puneți toate ingredientele pentru Chiftețe într-un castron. Amestecați bine cu mâinile. Măsurați 1 lingură grămadă, apoi rulați în bile. Repetați cu amestecul rămas - ar trebui să aibă 20 - 24 de chiftele.

Gatiti - Incalzeste uleiul intr-o tigaie mare antiaderenta la foc mediu. Adăugați jumătate din chiftele și gătiți, întorcându-se peste tot, timp de 8 minute sau până când sunt fierte. Transferați pe farfurie. (Opțiune cuptor - Nota 4)

Servire - Tăiați buzunarele de pita în jumătate, încălziți timp de 10 secunde în cuptorul cu microunde, apoi deschideți-o. Se umplu cu salata verde, rosii, ceapa, apoi chiftele (eu fac 2 pe jumatate de buzunar). Stropiți cu sos de iaurt cu mentă și coriandru proaspăt.