Cea mai bună pâine fără drojdie din lume - pâine irlandeză cu sodă!

Preîncălziți cuptorul la 220°C/430°F (ventilator de 200°C).

Tapetați tava cu hârtie de copt.

Bateți ambele făinuri (nu Extra Flour), bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron.

Adăugați zara, amestecați până devine prea greu de amestecat.

Se presară 2 linguri de făină suplimentară pe suprafața de lucru, se răzuiește aluatul, se presară cu mai multă făină.

Frământați ușor de cel mult 8 ori, adunați-le într-o bilă. (Nota 4)

Transferați în tavă, mângâiați într-un disc de 2,5 cm/1 inch gros.

Tăiați crucea pe o suprafață de 1 cm / 0,3 inch adâncime folosind un cuțit zimțat.

Coaceți 20 de minute. Coborâți cuptorul la 200°C/390°F (ventilator de 180°C).

Coaceți încă 20 de minute sau până când baza sună goală când este bătută în mijloc.

Transferați pe grătar și răciți cel puțin 30 de minute înainte de a tăia felii.