Cea mai bună pâine fără drojdie din lume - pâine irlandeză cu sodă!
By Chef Cambodia (@chef_cambodia)
Ingredients
- 2 căni de făină albă ((obișnuit / universal))
- 1 3/4 cani de făină integrală ((grâu integral, Nota 1))
- 2 - 3 linguri de făină suplimentară ((fie făină, pentru pudrat))
- 1 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu ((bi-carb, Nota 2))
- 1 1/2 linguriță sare
- 2 căni de zară (, frigider rece (Nota 3))
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 220°C/430°F (ventilator de 200°C).
- 2Tapetați tava cu hârtie de copt.
- 3Bateți ambele făinuri (nu Extra Flour), bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron.
- 4Adăugați zara, amestecați până devine prea greu de amestecat.
- 5Se presară 2 linguri de făină suplimentară pe suprafața de lucru, se răzuiește aluatul, se presară cu mai multă făină.
- 6Frământați ușor de cel mult 8 ori, adunați-le într-o bilă. (Nota 4)
- 7Transferați în tavă, mângâiați într-un disc de 2,5 cm/1 inch gros.
- 8Tăiați crucea pe o suprafață de 1 cm / 0,3 inch adâncime folosind un cuțit zimțat.
- 9Coaceți 20 de minute. Coborâți cuptorul la 200°C/390°F (ventilator de 180°C).
- 10Coaceți încă 20 de minute sau până când baza sună goală când este bătută în mijloc.
- 11Transferați pe grătar și răciți cel puțin 30 de minute înainte de a tăia felii.
Nutrition per serving
36 kcal · 1g protein · 5g carbs · 1g fat