Eru Camerun

Înmuiați stocul până se înmoaie, se rupe în bucăți. Se fierbe pielea de vacă până se înmoaie, tăiată în bucăți.

Spălați frunzele de eru, dar nu le gătiți separat.

Încinge uleiul de palmier într-o oală (nu-l înălbi).

Adăugați stocul, pielea de vacă și racii măcinați, gătiți 10 minute.

Adăugați frunze de apă, gătiți până se ofilesc, aproximativ 5 minute.

Adăugați frunze de eru mărunțite, amestecați bine.

Gatiti la foc mic 15-20 de minute - NU adaugati apa, frunza de apa asigura umezeala.

Asezonați cu sare, serviți cu garri (sau fufu).