Ndolé
By Chef Cameroon
Ingredients
- 500 g frunze amare (sau înlocuitor de kale/spanac)
- 1/2 cană alune măcinate
- 300 g carne de vită, cubulețe
- 200g creveți sau raci afumati
- 2 cepe, tăiate cubulețe
- 3 catei de usturoi, tocati
- 2 roșii, tăiate cubulețe
- 3 linguri ulei de palmier
- sare
- pătlagini fierte pentru servire
Directions
- 1Fierbeți frunzele amare în mai multe schimburi de apă pentru a elimina amărăciunea, stoarceți-le.
- 2Rumeniți carnea de vită în ulei de palmier, adăugați ceapa și usturoiul, fierbeți până se înmoaie.
- 3Adăugați roșiile, gătiți 10 minute.
- 4Adaugati apa cat sa acopere carnea, fierbeti 30 de minute pana se inmoaie.
- 5Adăugați arahide măcinate, amestecați până se dizolvă.
- 6Adăugați frunzele amare pregătite și creveții afumati.
- 7Se fierbe 20 de minute până când se îngroașă și aromele se îmbină.
- 8Se condimentează cu sare, se servește cu pătlagini prăjite sau fierte.
Nutrition per serving
123 kcal · 7g protein · 6g carbs · 8g fat