Salată picantă de somon miso cu spanac și kale

Amestecă miso, zahăr, sriracha și oțet. Întinde amestecul peste fileurile de somon. Încălzește cuptorul sau aerocul la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. Așează somonul cu pielea în jos pe o tavă de copt sau direct în coșul aeroculului și coace pentru 10-12 minute până se gătește complet.

Între timp, gătește edamame conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurge bine și lasă la răcit. Pentru sos, pune toate ingredientele într-un blender și mixează până devine neted și cremos. Condimentează după gust și toarnă jumătate din sos peste spanac într-un vas mare.

Masajează sosul în spanac timp de 2-3 minute, până când frunzele devin mai întunecate și moi. Dacă transporți salata, pune restul de sos într-un recipient mic, apoi aranjează ardeiul, morcovul, edamame, verdețurile și somonul peste spanac în vasul mare, în această ordine. Termină cu semințele de susan. Când ești gata să servești, toarnă sosul și amestecă totul. Sau, dacă servești salata imediat, amesteca doar ingredientele din afară de somon într-un bol mare, apoi presară somonul deasupra.