Salată picantă de somon miso cu spanac și kale
By Chef Cameroon
Ingredients
- 1 linguriță miso alb
- 1 linguriță zahăr brun
- 1 linguriță sriracha
- 1/2 linguriță oțet de vin de orez
- 2 fileuri de somon de 110 g fiecare
- 150 g edamame decorticat
- 150 g frunze de spanac strivite și rupte
- 1 ardei roșu tăiat felii subțiri
- 1 morcov mic julienat sau ras
- 2 verdețuri tocate mărunt
- 1 linguriță semințe de susan prăjite
- 40 ml oțet de mere
- 1 linguriță sos soia
- 1 cățel de usturoi mic pisat
- 2 linguri nutrițional yeast
- 1 linguriță ulei de susan
- 1 linguriță sriracha
Directions
- 1Amestecă miso, zahăr, sriracha și oțet. Întinde amestecul peste fileurile de somon. Încălzește cuptorul sau aerocul la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. Așează somonul cu pielea în jos pe o tavă de copt sau direct în coșul aeroculului și coace pentru 10-12 minute până se gătește complet.
- 2Între timp, gătește edamame conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurge bine și lasă la răcit. Pentru sos, pune toate ingredientele într-un blender și mixează până devine neted și cremos. Condimentează după gust și toarnă jumătate din sos peste spanac într-un vas mare.
- 3Masajează sosul în spanac timp de 2-3 minute, până când frunzele devin mai întunecate și moi. Dacă transporți salata, pune restul de sos într-un recipient mic, apoi aranjează ardeiul, morcovul, edamame, verdețurile și somonul peste spanac în vasul mare, în această ordine. Termină cu semințele de susan. Când ești gata să servești, toarnă sosul și amestecă totul. Sau, dacă servești salata imediat, amesteca doar ingredientele din afară de somon într-un bol mare, apoi presară somonul deasupra.
Nutrition per serving
341 kcal · 22g protein · 37g carbs · 12g fat