Salată de feta și fasole coaptă
By Chef Canada (@chef_canada)
Ingredients
- 250 g bloc de feta vegetariană scursă
- 1 lingură ulei extra virgin de măsline
- 1 lingură miere
- 1 linguriță semințe de fenicul
- 1/2 - 1 linguriță flori iute (în funcție de preferința pentru căldură)
- un pumn de mentă proaspătă, tocată fin
- 200 g asperge tăiate în bucăți mici sau rulate
- 1 ardei gras tăiat în cuburi de 1 cm
- 1 kg fasole de vară rămasă, scursă (vezi rețeta de mai sus)
- 80 g frunze de salată
- Ciabatta prăjită pentru servire (opțional)
- 1-2 linguri oțet de mere
- 3 linguri aïoli verde cu ierburi rămasă (vezi rețeta de mai sus)
- 1 lingură muștar din boabe întregi
Directions
- 1Încălziți grătarul la foc mare. Puneți feta într-o tavă de copt și turnați peste ea ulei și miere, apoi presărați semințe de fenicul și flori iute. Introduceți sub grătar pentru 7-10 minute până când devine bule și arde ușor la margini. Scoateți și lăsați să se răcească puțin.
- 2Între timp, amestecați menta, asperge, ardei gras, fasole și frunzele de salată. Pentru sos, amestecați oțetul, aïoli și muștarul împreună, și asezonați după gust, adăugând o picătură de apă dacă este necesar pentru a obține o consistență de stropire.
- 3Turnați acest sos peste frunzele de salată și amestecați bine. Presărați bucățile de feta deasupra salatei și turnați orice sucuri din tava de copt. Serviți cu ciabatta prăjită, dacă doriți.
Nutrition per serving
365 kcal · 14g protein · 12g carbs · 13g fat