Somon la grătar cu zahăr brun

Preîncălziți broilerul/grătarul la maxim. Așezați raftul cuptorului la 6"/15 cm de sursa de căldură.

Pulverizați o tavă de copt cu ulei (eu folosesc ulei de măsline, oricare este în regulă).

Puneți sparanghelul, broccolini și roșiile cherry pe tava de copt. Stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu sare și piper. Se amestecă cu mâinile, apoi se întinde pe tavă, mai ales pe un singur strat.

Pune bucăți de somon pe tavă între legume. Se presară cu sare și piper.

Se amestecă ingredientele pentru glazură. Ungeți somonul - blaturi și părți laterale.

Prăjiți/găleți timp de 8 minute - nu răsturnați. Somonul trebuie caramelizat, iar interiorul trebuie să fie roz înroșit.

Odihnește-te 2 minute, apoi servești cu chifle crocante.