Somon la grătar cu zahăr brun

Japanese · Total: 12 min · Prep: 4 min · Cook: 8 min · 4 servings

By Chef Canada (@chef_canada)

Ingredients

4 x 5-8 oz/ 150-180g file de somon (, cu pielea activată sau dezactivată (folosesc pe))
2 buchete sparanghel ((Nota 1))
1 buchet broccolini ((Nota 1))
1 cană roșii cherry
1 lingura ulei de masline
Sare și piper
1 lingură muștar de Dijon
1 lingura maioneza ((eu folosesc maioneza cu ou intreg))
2 linguri de zahăr brun
1/4 lingurita piper cayenne

1Preîncălziți broilerul/grătarul la maxim. Așezați raftul cuptorului la 6"/15 cm de sursa de căldură.
2Pulverizați o tavă de copt cu ulei (eu folosesc ulei de măsline, oricare este în regulă).
3Puneți sparanghelul, broccolini și roșiile cherry pe tava de copt. Stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu sare și piper. Se amestecă cu mâinile, apoi se întinde pe tavă, mai ales pe un singur strat.
4Pune bucăți de somon pe tavă între legume. Se presară cu sare și piper.
5Se amestecă ingredientele pentru glazură. Ungeți somonul - blaturi și părți laterale.
6Prăjiți/găleți timp de 8 minute - nu răsturnați. Somonul trebuie caramelizat, iar interiorul trebuie să fie roz înroșit.
7Odihnește-te 2 minute, apoi servești cu chifle crocante.

130 kcal · 9g protein · 7g carbs · 8g fat