Chicken chaat
By Chef Canada (@chef_canada)
Ingredients
- 2 lingurițe unt clarificat (ghee) sau ulei vegetal
- 4 pulpe de pui fără piele, tăiate în bucăți mici
- 1 ceapă tocată fin
- 1 cățel de usturoi pisat
- 2 ardei iuți verzi tocați fin
- 4 lingurițe pastă de tamarind
- 1 linguriță garam masala
- 2 lingurițe chaat masala
- 1 roșii mare tocată fin
- ¼ castravete tocată fin
- un pumn de coriandru tocat fin
- 1 țelină verde tocată fin
Directions
- 11. Încălzește jumătate din ulei într-o wok sau tigaie mare la foc mare. Adaugă puiul și gătește pentru 5-6 minute, până se rumenește pe toate părțile. Nu este nevoie să fie gătit complet la acest punct. Scoate puiul cu o lingură cu găuri și pune-l deoparte.
- 22. Toarnă restul de ulei în tigaie și setează focul la mediu. Adaugă ceapa și călește pentru 2-3 minute, apoi adaugă usturoiul și ardeii iuți. Gătește încă 7-9 minute, până ce ceapa se înmoaie și devine translucidă.
- 33. Adaugă înapoi puiul în tigaie, împreună cu pasta de tamarind, garam masala și chaat masala. Condimentează și amestecă bine pentru a acoperi uniform. Acoperă și gătește pentru 5 minute, sau până când puiul este gătit complet.
- 44. Scoate de pe foc și lasă să se răcească 2 minute înainte de a amesteca roșiile și castravetele. Decorează cu coriandru și țelină verde și servește cu felii de lămâie pentru stors deasupra.
Nutrition per serving
279 kcal · 13g protein · 28g carbs · 14g fat