Salată de udon cu tofu și aromă citrică

1. Pune tofu într-un bol mare. Presară amidonul de porumb și puțină sare și piper peste ea. Amestecă bine pentru a acoperi uniform tofu-ul. Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mică la foc mediu, apoi adaugă tofu-ul și gătește pe toate părțile până se rumenește, aproximativ 5-6 minute. Scoate și scurge pe hârtie absorbantă, lăsând-o să se răcească.

2. Într-un vas mare, amestecă toți ingredientele pentru dressing. Gătește pastele udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

3. Adaugă tofu-ul în vasul cu dressing, apoi adaugă pastele, legumele și coriandrul, în acest ordin, pentru a menține crocantitatea legumelor.

4. Înainte de servire, agită bine pentru a combina toate ingredientele.