Salată de udon cu tofu și aromă citrică
By Chef Canada (@chef_canada)
Ingredients
- 240 g tofu ferm, stoarsă bine și tăiat cuburi
- 1 linguriță amidon de porumb
- 1 lingură ulei vegetal
- 2 pachete (fiecare 150 g) paste udon pentru wok
- 1 ardei gras roșu, feliat subțire
- 1 ceapă verde, feliată subțire
- 75 g mazăre dulce, tăiată în trei părți
- 1 morcov, tăiat în fire subțiri
- 10 g coriandru tocat grosier
- Coajă și suc de la 1 lămâie
- Coajă și suc de la 1 lime
- 2 linguri sos soia
- 1/2 linguriță ulei de susan
- 1 lingură ulei de ardei iute crocant
Directions
- 11. Pune tofu într-un bol mare. Presară amidonul de porumb și puțină sare și piper peste ea. Amestecă bine pentru a acoperi uniform tofu-ul. Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mică la foc mediu, apoi adaugă tofu-ul și gătește pe toate părțile până se rumenește, aproximativ 5-6 minute. Scoate și scurge pe hârtie absorbantă, lăsând-o să se răcească.
- 22. Într-un vas mare, amestecă toți ingredientele pentru dressing. Gătește pastele udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- 33. Adaugă tofu-ul în vasul cu dressing, apoi adaugă pastele, legumele și coriandrul, în acest ordin, pentru a menține crocantitatea legumelor.
- 44. Înainte de servire, agită bine pentru a combina toate ingredientele.
Nutrition per serving
186 kcal · 7g protein · 21g carbs · 6g fat