Sos cremos de mărar cu somon sau păstrăv
By Chef Canada (@chef_canada)
Ingredients
- 3/4 cană smântână ((1))
- 2 lingurițe Dijon sau muștar englezesc fierbinte ((2))
- 1/2 linguriță pudră de usturoi sau 1 cățel mic de usturoi (, tocat)
- 2 1/2 linguri mărar proaspăt (, tocat mărunt)
- 1 linguriță coaja de lămâie
- 1 - 2 linguri suc de lamaie
- 2 linguri lapte ((sau ulei de măsline, pentru bogăție))
- 1/4 - 1/2 linguriță sare
- 1/2 lingurita zahar alb
- 1/2 - 1 lingura ulei
- 4 fileuri de somon sau păstrăv ((125g / 4oz fiecare))
- Sare si piper
Directions
- 1Amestecați ingredientele pentru sosul de mărar (se amestecă bine pentru a slăbi smântâna). Ajustați consistența cu lapte și acrișul cu suc de lămâie. Dați deoparte 10 minute dacă puteți - dacă folosiți usturoi proaspăt, lăsați deoparte 20 de minute.
- 2Uscați peștele cu un prosop de hârtie. Se presară cu sare și piper.
- 3Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu mare. Puneți peștele în tigaie cu pielea în jos. Gatiti 2 minute, apoi intoarceti si gatiti cealalta parte 1 1/2 minute.
- 4Scoateți din tigaie pe farfurii de servire. Serviți cu sos de mărar în parte, ornat cu mărar proaspăt și felii de lămâie dacă doriți.
Nutrition per serving
145 kcal · 7g protein · 7g carbs · 10g fat