Briose umede cu afine

Preîncălziți cuptorul la 200°C/390°F (toate tipurile de cuptoare) (Nota 4). Tapetați o tavă de brioșe cu 12 găuri cu chifteluțe de hârtie.

Bateți uscat: amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zahărul și sarea într-un castron.

Bateți umed: Într-un castron separat, amestecați zara, untul topit, uleiul, ouăle și vanilia.

Combinați umed și uscat: faceți un godeu în vasul cu făină, turnați amestecul de ouă. Se amestecă până se combină - încercați să nu amestecați de mai mult de 8 ori. Niște cocoloașe de făină în aluat sunt în regulă.

Adăugați afine: amestecați prin majoritatea afinelor - păstrați câteva pentru topping.

Umpleți forma pentru brioșe: Împărțiți aluatul în cutii de hârtie. Acoperiți cu afine rămase.

Coace 1: Coaceți timp de 5 minute, apoi reduceți cuptorul la 180°C/350°F.

Coace 2: Coaceți încă 13 minute (ventilator) sau 15 minute (cuptoare standard), sau până când o frigărui introdusă în brioșă iese curată.

Răciți: Scoateți brioșele din tava de brioșe imediat pe un suport de răcire. Se servește cald sau la temperatura camerei (cald este în plus!)