Rosti de cartofi cu somon afumat

Puneți cartofii la microunde (necurățați, întregi) timp de 1 1/2 minut la foc mare, apoi întoarceți-le apoi la microunde pentru încă 2 minute. Sau fierbeți cartofii timp de 5 minute. Cartofii trebuie să fie nefierți la mijloc.

Folosiți o cârpă pentru a ține cartofii și îndepărtați coaja. Mi se pare cel mai ușor să fac asta cu un cuțit pentru unt.

Folosește o răzătoare de brânză și rade cartofii.

Adăugați untul, sare și piper și amestecați pentru a se combina.

Încinge ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-înalt.

Scoateți 1/4 de cană de amestec de cartofi și folosiți o flip-ul de ou pentru a împacheta ușor cartoful în cana de măsurare. Apoi puneți-l în tigaie și trântiți ușor cu un ou pentru a face rosti de aproximativ 1 cm / 1/3" grosime. Repetați cu amestecul rămas.

Gatiti până când fiecare parte este maro aurie - aproximativ 1 1/2 - 2 minute pentru fiecare parte.

Scoateți din tigaie.

Pentru a servi, stivuiți 3 rosti pe fiecare farfurie, deasupra cu smok și somon afumat.