Salată de porumb dulce cu confetti

Taie bobii de porumb dulce de pe cobor și transferă-i într-un bol mare de amestecat. Adaugă toate ardeii, ceapa roșie tocată, roșiile cherry și coriandrul.

Într-un bol mic sau un vas, amestecă împreună zeama de lămâie, uleiul de măsline, o priză de sare și piper negru. Amestecă în ardeiul iute tocat, dacă folosești.

Toarnă dressing-ul peste salată și amesteca totul bine până se acoperă uniform. Lasă să stea la frigider pentru 15-20 de minute ca aromele să se amestece sau servește imediat la temperatura camerei.