Quiche cu Bacon Canadian și Ananas
By Chef Canada (@chef_canada)
Ingredients
- 1 1/2 cani făină albă
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 cană unt nesărat (tăiat cubulețe și răcit)
- 3-4 linguri apă înghețată
- 1 cană smântână lichidă
- 3 ouă
- 1/4 linguriță sare
- o priză nucșoară
- 1/2 cană bacon canadian cubulețe
- 3/4 cană ananas cubulețe (scurs bine)
- 1 mică ceapă (răzuită)
- 2 verdețuri (felii)
Directions
- 1Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un bol mediu, amestecă făina cu sarea. Adaugă untul și taie-l în făină folosind un tăiător de aluat sau două cuțite, până când compoziția seamănă cu pesmet grosier (sau folosește un robot de bucătărie pentru a pulsa). Presară apa, câte 1 lingură o dată, amestecând cu o furculiță până se formează un aluat gros. Formează aluatul într-o bilă, apoi aplatizează-l într-un disc rotund. Folosește-l imediat sau acoperă-l cu folie de plastic și păstrează-l la frigider pentru până la 2 zile.
- 2Așează aluatul într-o formă de tartă de 9 inch ușor unsă. Taie excesul de aluat care depășește marginile. Prinde fundul și părțile laterale ale scoarței cu țintele unei furculițe. Presară o foaie de folie de aluminiu în scoarță. Coace scoarța timp de 20 minute. Apoi, îndepărtează folia și coace încă 10 minute sau până când scoarța este uscată, dar nu maro.
- 3Scade temperatura la 175°C. Într-un bol mare, amestecă smântâna, ouăle, sarea și nucșoara. Bate bine până se omogenizează. Adaugă baconul, ananasul, ceapa și verdețurile și amesteca pentru a combina. Toarnă amestecul în scoarța de quiche și presară uniform brânza deasupra. Coace timp de 35-40 minute până când este ușor rumenit pe vârf. Îndepărtează din cuptor și lasă să se odihnească 10 minute. Taie în triunghiuri și servește.