Cazuela de Camarones con Champiñones (Casserole cu Creveți și Ciuperci)
Am visat să prepar această Casserole cu Creveți și Ciuperci de zile întregi. Sora mea mi-a vorbit despre ea în timpul unei vizite acum câteva luni. Ea a avut-o în Cartagena și a spus că era delicioasă. Nu o mai făcusem înainte, dar lista de ingrediente mi-a făcut gura să curgă.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- 2
Încălziți uleiul și untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie. Condimentați cu sare și piper. Gătiti până se înmoaie, aproximativ 2 minute.
- 3
Adăugați ciupercile în tigaie și condimentaţi cu sare și piper. Gătiti până când ciupercile sunt moi, amestecând ocazional, aproximativ 5-7 minute.
- 4
Presărați făina peste amestec și amestecați pentru a combina. Gătiti roux-ul, amestecând continuu, timp de 2 minute.
- 5
Adăugați laptele în tigaie și amestecați bine. Condimentați sosul cu sare, piper și amestecați până se combină. Aduceti sosul la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mic și lăsați să fiarbă, amestecând frecvent cu o lingură de lemn, până când sosul se îngroașă și nu mai are gust de făină, aproximativ 5 minute.
- 6
Adăugați vinul alb, smântâna groasă, muștarul, cuminul și paprika. Amestecați bine și gătiti pentru încă 2 minute.
- 7
Oprește focul, adăugați creveții și 1 cană de brânză Cheddar. Amestecați ușor până când brânza se topește și creveții încep să se înroșească.
- 8
Se adaugă sare și piper alb după gust.
- 9
Transferați amestecul în 4 forme individuale pentru gratin. Presărați restul de brânză Cheddar, parmezan ras și pesmet pe deasupra.
- 10
Coaceți timp de 15-20 minute, sau până când sosul este spumos și caserele sunt rumenite pe deasupra.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție
570
kcal calorii
32
g proteine
45
g carbohidrați
28
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
mycolombianrecipes.com