Cerdo Encebollado (Porc cu Sos de Ceapă)
Un fel de mâncare delicios și reconfortant, care a fost un preparat tradițional în casa bunicii mele din Columbia. Deși bunica nu a scris niciodată sau gătit după rețete, am învățat pregătind mâncarea alături de ea. De când am venit în Statele Unite, pregătesc Cerdo Encebollado bazându-mă pe amintirea gustului...
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Așează feliile de porc între două foi de folie alimentară și aplatizează-le cu un ciocan de carne până la o grosime de 0,5 cm. Condimentează ambele părți cu sare și piper.
- 2
Încălzește uleiul într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Gătește carnea de porc în mai multe loturi, pentru a nu supraaglomera cratița, până se rumenește bine pe ambele părți, aproximativ 2-4 minute per lot. Mută carnea pe o farfurie.
- 3
Adaugă ceapa în cratiță și gătește la foc mediu, amestecând ocazional, până devine translucidă, aproximativ 5-6 minute. Adaugă sosul aliños și amestecă constant timp de un minut.
- 4
Toarnă apa și amestecă pentru a desprinde bucățile caramelizate de pe fundul cratiței. Adaugă carnea de porc înapoi în cratiță și aduce la fierbere. Scade focul la minim, acoperă parțial cratița și lasă să fiarbă până când carnea devine foarte fragedă și sosul s-a îngroșat, aproximativ 1 oră și 15 minute.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
38
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
mycolombianrecipes.com