Cevapi (Săgeți Balcanice)

Directions

1. 1Amesteca într-un bol toate ingredientele (carnea tocată, ceapa și usturoiul razuiți, paprica, ardeiul iute, sarea, piperul, bicarbonatul de sodiu și pesmetul).
2. 2Cu mâinile curate, amestecă totul împreună.
3. 3Formează săgețile cu mâinile. Ar trebui să aibă aproximativ 10 cm lungime și 2 cm grosime.
4. 4Așează-le pe un platou într-un singur strat, acoperă și pune la frigider pentru 1-2 ore.
5. 5Încinge puțin ulei într-o tigaie. Când este fierbinte, adaugă săgețile - asigură-te că există suficient spațiu între ele. În funcție de dimensiunea tigăii, s-ar putea să fie nevoie să le prăjești în două loturi.
6. 6Prăjește săgețile câteva minute pe fiecare parte până se coc complet și capătă o culoare maronie.
7. 7Serviți cu pâine proaspătă Lepinja (sau pita), ceapă feliată roșie sau galbenă, ajvar și roșii proaspete.