Pășește în lumea vibrantă a bucătăriei indiene cu rețeta noastră tentantă de Chana Biryani! Plină de arome și fragmente, această mâncare este o sărbătoare pentru papilele gustative. Imaginează-ți boabe de năut delicate care dansează împreună cu condimente aromate, așezate într-un pat perfect gătit de orez.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă semințele de cuimint, scorțișoara, boabele de piper, cardamomul și frunza de dafin. Călește pentru un minut până se eliberează aroma.
- 2
Adaugă ceapa feliată și călește până devine maro aurie. Amestecă ușor.
- 3
Încorporează pasta de ghimbir și usturoi, împreună cu ardeiul iute tocat. Gătit pentru 1-2 minute până dispare mirosul crud.
- 4
Adaugă roșiile tăiate cubulețe și gătit până se înmoaie și începe să se despartă uleiul.
- 5
Condimentează cu pudră de turmeric, ardei iute roșu și sare. Amestecă bine.
- 6
Încorporează năutul fiert (Chana) și amestecă cu masala. Gătit pentru 5-7 minute, amestecând ocazional.
- 7
Între timp, fierbe apa într-o oală separată. Adaugă orezul Basmati înmuiat și scurs, împreună cu sarea. Gătit până orezul este gata la 70%. Scurge orezul.
- 8
Într-o tigaie mare, cu fund gros, pune un strat de jumătate din orezul parțial gătit, urmat de jumătate din amestecul de năut și masala. Repetă straturile. Presară garam masala și coriandru tocat pe deasupra.
- 9
Acoperă tigaia cu un capac bine fixat și gătit la foc mic pentru 15-20 minute până orezul este complet gătit și aromat.
- 10
Odată gătit, amestecă ușor straturile, având grijă să nu spargi boabele de orez.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
906
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
cookwithnabeela.com