Inghețată de Cherimoya - Inghețată de Măr Custard

Încălzește zahărul și gălbenușurile de ou într-un bol până devin ușoare și voluminoase, amestecând cu un tel sau folosind un mixer electric timp de aproximativ 10 minute.

Amestecă pulpa de cherimoya cu smântâna groasă într-un alt bol.

Încălzește laptele evaporat într-o cratiță, dar nu lasă să fiarbă.

Adăugă foarte încet laptele încălzit în amestecul de ouă, amestecând continuu. Dacă adaugi laptele cald prea repede, ouăle se vor coace.

Adaugă combinația de smântână și cherimoya și amestecă până se combină bine.

Transferă amestecul într-un recipient potrivit pentru congelator.

Pune amestecul în congelator și amestecă o dată la fiecare oră timp de primele patru ore.

Continuă să îngheți peste noapte.