Chicharrón de Pollo

Directions

1. 1Amesteca făina cu Sazón Goya într-un castron.
2. 2Taie fiecare bucată de pui în două și îndepărtează excesul de grăsime, păstrând pielea.
3. 3Pune pulpele de pui într-un vas de sticlă (evită metalul, deoarece poate reacționa cu oțetul) și amestecă cu oțet, usturoi, ulei de măsline și oregano. Condimentează cu sare și piper.
4. 4Asezonează uniform pulpele cu amestecul de condimente. Acoperă cu folie alimentară și lasă la marinat în frigider timp de 6 ore.
5. 5Amesteca din nou făina cu Sazón Goya.
6. 6Încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
7. 7Acoperă pulpele de pui cu amestecul de făină și Sazón Goya. Prăjește bucățile în ulei timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
8. 8Scoate pulpele din ulei și scurge-le pe un prosop de hârtie.
9. 9Redu flacăra la foc mediu și scufundă din nou pulpele în ulei. Acoperă tigaia și lasă puiul să se gătească pentru 10 minute, amestecând ocazional.
10. 10Scoate din nou pulpele din ulei și scurge-le pe un prosop.
11. 11Încălzește din nou uleiul la foc mare și prăjește bucățile de pui timp de 2 minute, fără a amesteca.
12. 12Puiul ar trebui să devină maro închis.