Piept de Pui cu Sos de Ciuperci (Pechuga con Salsa de Champiñones)
By Chef Ireland (@chef_ireland)
Ingredients
- 5 linguri unt
- 450 g ciuperci felii
- 600 g piept de pui feliat (foarte subțire)
- 240 ml supă de pui
- 150 g ceapă roșie, tocată
- 3 căței de usturoi, tocați
- 3 linguri făină universală
- după gust sare și piper
- 1/2 linguriță cumin măcinat
- 375 ml smântână groasă
- coriandru proaspăt sau pătrunjel, după gust
Directions
- 1Condimentează felii de pui cu sare și piper. Într-o tigaie mare, topi 2 linguri de unt la foc mediu-mare și adaugă puiul, întinzându-l într-un strat uniform. Prăjește o minută, apoi prăjește cealaltă parte a feliilor până devin aurii.
- 2Topi restul de unt în tigaie și adaugă ciupercile, ceapa și usturoiul. Găteste, amestecând ocazional, până când ciupercile se înmoaie și ceapa devine fragedă, aproximativ 5-7 minute.
- 3Presară amestecul cu făina și amestecă, gătind 1-2 minute. Adaugă treptat supa de pui, apoi sare, piper și cumin. Lasă să fiarbă la foc mic și lasă să se îngroșe ușor.
- 4Adaugă din nou puiul în sos, reduce flacăra la minim și găteste 2-3 minute, până când puiul este încălzit uniform. Adaugă smântâna, amestecă bine, aduce la fierbere, apoi lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 5 minute.
- 5Presară cu coriandru proaspăt și servește cald.