Crochete de Pui (Chicken Croquettes)

Încălzește untul într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa, ardeiul gras și usturoiul. Gătiește, amestecând ocazional, până se înmoaie legumele, aproximativ 3-4 minute. Adaugă cuminul și condimentează cu sare și piper.

Transferă legumele într-un bol mare. Într-un procesor de alimente sau tocător, mărunțește carnea de pui și adaug-o în amestecul de legume.

Într-un bol mic, combină ouăle, supa de pui și 1/2 cană pesmet. Amestecă bine. Pune restul pesmetului într-un alt bol. Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.

Formează mingi mici din amestec și modelează crochetele. Presară pesmetul peste ele. Așează crochetele pe tava pregătită. Repetă procesul până se termină ingredientele.

Lasă-le la frigider să se odihnească aproximativ 3 ore.

Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu-mare, suficient cât să acopere crochetele. Gătiește 3-4 crochete o dată (fără a le suprapune), până devin aurii, aproximativ 4 minute. Repetă procesul pentru restul crochetelor.