Crochete de Pui (Chicken Croquettes)
By Chef Spain (@chef_spain)
Ingredients
- 2 linguri unt
- 1/2 cană ceapă tocată mărunt
- 1/2 cană ardei gras roșu tocate mărunt
- 1 cățel usturoi, tocat
- 1/2 linguriță cumin măcinat
- sare și piper după gust
- 2 căni carne de pui fiartă, tăiată cubulețe
- 3 linguri supă de pui
- 2 căni pesmet
- 3 ouă
- ulei de canola (sau ulei vegetal pentru prăjit)
Directions
- 1Încălzește untul într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa, ardeiul gras și usturoiul. Gătiește, amestecând ocazional, până se înmoaie legumele, aproximativ 3-4 minute. Adaugă cuminul și condimentează cu sare și piper.
- 2Transferă legumele într-un bol mare. Într-un procesor de alimente sau tocător, mărunțește carnea de pui și adaug-o în amestecul de legume.
- 3Într-un bol mic, combină ouăle, supa de pui și 1/2 cană pesmet. Amestecă bine. Pune restul pesmetului într-un alt bol. Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.
- 4Formează mingi mici din amestec și modelează crochetele. Presară pesmetul peste ele. Așează crochetele pe tava pregătită. Repetă procesul până se termină ingredientele.
- 5Lasă-le la frigider să se odihnească aproximativ 3 ore.
- 6Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu-mare, suficient cât să acopere crochetele. Gătiește 3-4 crochete o dată (fără a le suprapune), până devin aurii, aproximativ 4 minute. Repetă procesul pentru restul crochetelor.