Gyros de Pui
By Chef Croatia (@chef_croatia)
Ingredients
- 210 g piept de pui (fără os, fără piele)
- 6 pâini pita
- 2 lingurițe oregano uscat
- 5 linguri ulei de măsline
- sucul unui lămâie
- 2 căței de usturoi (tocată fin)
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
- tzatziki
- 2 roșii
- 1 castravete
- 1 ceapă roșie
- un pumn de pătrunjel
Directions
- 1Pentru marinadă, amestecați oregano, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul tocat, sarea și piperul într-un bol mare sau un sac de plastic cu fermoar.
- 2Adăugați pieptul de pui în marinadă. Amestecați puiul până se acoperă uniform. Acoperiți bolul și dați la frigider pentru cel puțin 30 de minute, sau până la 4 ore pentru un gust maxim.
- 3În timp ce puiul se marinează, pregătiți toppingurile. Tocați fin roșiile, castravetele, ceapa roșie și pătrunjelul și puneți-le deoparte în boluri separate.
- 4Încălziți o tigaie din fontă sau o plită grill la foc mediu-mare.
- 5Scurgeți excesul de marinadă de pe pui și aruncați restul de marinadă. Grilați puiul 6-8 minute pe fiecare parte, sau până se face complet și capătă o ușoară rumenire. Asigurați-vă că temperatura internă a puiului ajunge la 74°C.
- 6Scoateți puiul gătit de pe grătar și lăsați-l să se odihnească câteva minute.
- 7Încălziți pâinea pita fie pe grătar, în cuptor sau în aerotig pentru câteva secunde, doar cât să se înmoaie.
- 8Tăiați puiul în bucăți mici. Pentru a asambla gyrosurile, întindeți o cantitate generoasă de tzatziki pe fiecare pâine pita încălzită. Adăugați puiul și legumele tocate, apoi pătrunjel tocat (opțional). Dacă doriți, turnați mai mult tzatziki deasupra.
- 9Înfășurați pâinea pita în jumătate, închiizând umplutura, și sigilați-o cu un bețișor de dinți dacă este necesar. Repetați procesul pentru restul de pâine pita și ingrediente.
- 10Serviți gyrosurile imediat. Pot fi servite cu garnituri suplimentare, cum ar fi salată grecească sau cartofi prăjiți greci.