Pui Masala la Aeroprenor

Pisează boabele de piper negru grosier, folosind un morar și pistil sau un măcinător de condimente.

Transferă piperul pisat într-un bol mare.

Adaugă paprika, pudra de ardei iute roșu, garam masala, cumin măcinat, semințe de ajwain și sare în bol.

Încorporează iaurtul, pasta de ghimbir și usturoi, uleiul și sucul de lămâie. Amestecă bine pentru a combina ingredientele uscate și umede.

Fă câteva tăieturi în bucățile de pui. Acest pas asigură pătrunderea marinadei în carne.

Învelișează bucățile de pui în amestecul masala și amestecă bine, până când carnea este acoperită uniform.

Lasă puiul la marinat în frigider cel puțin o oră, preferabil peste noapte.

Preîncălzește aeroprenorul la 390°F (198°C).

Scoate puiul din marinadă și șterge-l cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de lichid.

Aplicați spray antiaderent pe coșul aeroprenorului.

Așează bucățile de pui într-un singur strat în coș, apoi pulverizează ușor cu spray antiaderent.

Setează aeroprenorul la 20 de minute. (În cazul unui aeroprenor Cosori, s-ar putea să nu fie nevoie să întorci carnea).

Verifică temperatura internă a puiului cu un termometru instant; ar trebui să ajungă la cel puțin 165°F (74°C).

Decorează cu frunze de coriandru tocat.

Preîncălzește cuptorul la 400°F (204°C).

Pulverizează un vas de copt cu spray antiaderent.

Așează bucățile de pui marinat într-un singur strat în vasul de copt.

Coace puiul timp de 30 de minute.

Întors puiul și coace-l încă 20 de minute.

Dacă folosești piept de pui cu piele, pune carnea sub broiler pentru 10 minute, întorcând-o la jumătatea timpului pentru a obține o crustă crocantă.