Curry cu Piepturi de Pui
By Chef Nepal (@chef_nepal)
Ingredients
- 1 kg piepturi de pui (nibleturi)
- 50 ml ulei vegetal
- 2 cepe mari, tocate
- 3 roșii, tăiate cubulețe
- 1 linguriță pastă de usturoi
- 1 ardei iute verde, tocat mărunt
- 1 linguriță sare (ajustați după gust)
- 1 linguriță pudră de chili
- 1 linguriță chili Kashmiri
- 1/2 linguriță pudră de turmeric
- 1/2 linguriță pudră de coriandru
- 1 linguriță pudră de cumin
Directions
- 1Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu.
- 2Adăugați ceapa tocată și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie și devine translucidă, aproximativ 5-6 minute.
- 3Adăugați ardeiul iute verde și pasta de usturoi în cratiță. Căliți amestecul pentru un minut, eliberând aromele usturoiului.
- 4Adăugați piepturile de pui în cratiță și gătiți-le timp de 4-5 minute, amestecând frecvent, până când se schimbă culoarea pe toate părțile.
- 5Presărați sare, pudră de chili, chili Kashmiri, turmeric, coriandru și pudră de cumin peste pui. Amestecați bine condimentele pentru a acoperi puiul și gătiți pentru 3-4 minute, permițând condimentelor să se amestece cu puiul.
- 6Adăugați roșiile cubulețe în cratiță. Gătiți pentru 4-5 minute, amestecând ocazional, până când roșiile se sfărâmă și uleiul începe să se desprindă de amestec.
- 7Turnați apa în cratiță și aduceți la punctul de fierbere. Acoperiți și gătiți la foc mediu pentru 15-20 minute, sau până când puiul este complet gătit și fraged.
- 8Înainte de servire, presărați fenugreek uscat și coriandru proaspăt tocat.