Ropa Veche cu Pui
By Chef Cuba (@chef_cuba)
Ingredients
- 4 piepturi de pui cu os
- 1 ceapă (tăiată în sferturi)
- 1 ardei gras verde (tăiat bucăți)
- 1 morcov (curățat și tăiat bucăți)
- 4 căței de usturoi (cojite)
- sare și piper după gust
- sofrito (un amestec de legume tocate fin)
- 1 lingură ulei
- 3 căței de usturoi
- 1 ceapă mare tocată
- 1 ardei gras roșu mare (fără semințe, feliat subțire)
- 1 cană supă de pui
- 1/4 cană sos de roșii
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 linguriță cumin măcinat
Directions
- 1Se pune puiul, ceapa, morcovul, ardeiul gras și usturoiul într-o oală cu apă care să-l acopere. Se adaugă sare și piper și se fierbe la foc mediu pentru aproximativ 30 de minute sau până când puiul este gata.
- 2Se scoate puiul din oală, se lasă să se răcească și se desface în bucăți mici cu furculița sau cu mâna.
- 3Într-o cratiță mare, se încălzește uleiul la foc mediu. Se adaugă usturoiul rămas, ceapa și ardeiul gras și se fierb pentru 5-7 minute până devin moi. Se amestecă puiul fiert și desfacut, sosul de roșii, pasta de roșii, supa de pui rezervată, caperele, sare, piper și cuminul.
- 4Se acoperă și se fierbe la foc mic pentru aproximativ 10 minute, adăugând mai multă supă și condimente după nevoie. Se amestecă ocazional.
Nutrition per serving
550 kcal · 42g protein · 35g carbs · 28g fat