Fierbere de pui cu tăiței de orez
By Chef Mauritania
Ingredients
- 150-180 g piept de pui, tăiat felii subțiri
- 1 linguriță amidon de porumb (opțional)
- 1 linguriță ulei (arachid, vegetal, canola) (opțional)
- 2 linguri sos ostră (sau înlocuiește cu sos Hoisin)
- 1 lingură sos soia închis
- 1/2 linguriță ulei de susan, zahăr (opțional)
- 1 1/2 linguri vin de gătit chinezesc (Shoaxing wine) sau Mirin (notă 3)
- 1/4 linguriță piper alb (sau negru)
- 3 linguri apă
- 100 g tăiței de orez uscați (notă 4)
- 1 lingură ulei
- 1 cățel usturoi, tocat fin (notă 5)
- 1 ceapă mică, feliată
- 1/2 buchet choy sum sau alte verdețuri asiatice, separați tulpinile de frunze (notă 6)
- 1/2 ardei roșu/bell, feliat
- 1 morcov, curățat, tăiat în jumătate pe lungime și feliat diagonal
- 5-7 ciuperci, feliate
Directions
- 1Amestecă puiul, amidonul de porumb și uleiul într-un bol.
- 2Amestecă ingredientele sosului într-un bol. Sau folosește 3 linguri sos stir-fry homemade + 6 linguri apă.
- 3Cu puțin timp înainte de gătire, înmoaie tăițeii în apă fierbinte conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge (notă 7).
- 4Încălzește uleiul într-un wok sau o tigaie mare la foc mare.
- 5Adaugă usturoiul și ceapa, gătește pentru 30 secunde.
- 6Adaugă puiul, gătește pentru 1 minut până când se schimbă culoarea de la roz la alb.
- 7Adaugă morcovul, tulpinile de choy sum și ardeiul. Gătește pentru 1 minut.
- 8Adaugă ciupercile, gătește pentru 30 secunde.
- 9Adaugă tăițeii, frunzele de choy sum și sosul. Amestecă pentru 1 minut până când frunzele s-au înmoait și sosul s-a evaporat. Nu amesteca mai mult de 1 1/2 minute - tăițeii se pot rupe.
- 10Decorează cu semințe de susan și ceapă verde, apoi servește imediat.
Nutrition per serving
450 kcal · 35g protein · 60g carbs · 18g fat