Pui cu Sos Cremos de Ciuperci

Împărțiți pieptul:

Tăiați fiecare piept în două orizontal pentru a forma un total de 4 felii subțiri.

Presărați cu făină:

Presărați pe ambele părți sare, piper și făină. Folosiți degetele pentru a distribui uniform pe suprafața fiecărei feliile.

Gătirea puiului:

Topiți 15 g unt într-o tigaie antiaderentă mare la foc mediu-mare. Adăugați puiul și gătiți fiecare parte timp de 2 1/2 minute, până devine auriu brun și complet gătit.

Scoateți puiul din tigaie, acoperiți și păstrați la cald.

Gătirea ciupercilor:

În aceeași tigaie, adăugați untul rămas și creșteți flacăra la mare. Adăugați ciupercile și gătiți timp de 4 minute, până încep să se rumenească ușor la margini.

Adăugarea usturoiului:

Apoi adăugați usturoiul tocat și o priză de sare și piper, continuând să gătiți încă un minut, până când atât usturoiul, cât și ciupercile devin aurii.

Deglazarea tigaiei:

Adăugați vinul alb - va fi un pic fiert și aburind! Gătiți timp de 30 de secunde, zgâriind fundul tigăii, până când vinul se evaporă în mare parte și dispare mirosul de alcool.

Prepararea sosului cremos:

Adăugați supa de pui, fierbeți energic timp de un minut, pentru a se evapora cea mai mare parte. Apoi adăugați smântâna, reduceți flacăra la mediu și lăsați să fiarbă ușor timp de 2 minute, până se îngroașă puțin.

Adăugarea parmezanului:

Amestecați parmezanul ras. Ajustați gustul cu sare și piper după nevoie.

Finalizarea puiului în sos:

Întoarceți puiul în sos pentru 30 de secunde (pentru a se încălzi ușor). Garnisiți cu pătrunjel tocat și serviți așa cum este, direct din tigaie, pentru ca oamenii să se servească după preferință. Alternativ, puneți o porție de pui pe fiecare farfurie, turnați sosul deasupra și garnisiți cu mai mult pătrunjel.

Acompaniamente:

Se servește ideal cu piure de cartofi sau orez - ceva pentru a absorbi acest sos minunat! Consultați Nota 5 pentru sugestii.