Pui cu Sos Cremos de Ciuperci

Directions

1. 1Împărțiți pieptul:
2. 2Tăiați fiecare piept în două orizontal pentru a forma un total de 4 felii subțiri.
3. 3Presărați cu făină:
4. 4Presărați pe ambele părți sare, piper și făină. Folosiți degetele pentru a distribui uniform pe suprafața fiecărei feliile.
5. 5Gătirea puiului:
6. 6Topiți 15 g unt într-o tigaie antiaderentă mare la foc mediu-mare. Adăugați puiul și gătiți fiecare parte timp de 2 1/2 minute, până devine auriu brun și complet gătit.
7. 7Scoateți puiul din tigaie, acoperiți și păstrați la cald.
8. 8Gătirea ciupercilor:
9. 9În aceeași tigaie, adăugați untul rămas și creșteți flacăra la mare. Adăugați ciupercile și gătiți timp de 4 minute, până încep să se rumenească ușor la margini.
10. 10Adăugarea usturoiului:
11. 11Apoi adăugați usturoiul tocat și o priză de sare și piper, continuând să gătiți încă un minut, până când atât usturoiul, cât și ciupercile devin aurii.
12. 12Deglazarea tigaiei:
13. 13Adăugați vinul alb - va fi un pic fiert și aburind! Gătiți timp de 30 de secunde, zgâriind fundul tigăii, până când vinul se evaporă în mare parte și dispare mirosul de alcool.
14. 14Prepararea sosului cremos:
15. 15Adăugați supa de pui, fierbeți energic timp de un minut, pentru a se evapora cea mai mare parte. Apoi adăugați smântâna, reduceți flacăra la mediu și lăsați să fiarbă ușor timp de 2 minute, până se îngroașă puțin.
16. 16Adăugarea parmezanului:
17. 17Amestecați parmezanul ras. Ajustați gustul cu sare și piper după nevoie.
18. 18Finalizarea puiului în sos:
19. 19Întoarceți puiul în sos pentru 30 de secunde (pentru a se încălzi ușor). Garnisiți cu pătrunjel tocat și serviți așa cum este, direct din tigaie, pentru ca oamenii să se servească după preferință. Alternativ, puneți o porție de pui pe fiecare farfurie, turnați sosul deasupra și garnisiți cu mai mult pătrunjel.
20. 20Acompaniamente:
21. 21Se servește ideal cu piure de cartofi sau orez - ceva pentru a absorbi acest sos minunat! Consultați Nota 5 pentru sugestii.