Chickpeas cu Carne Tocată (Garbanzoi cu Carne Macră)
By Chef Ivory Coast
Ingredients
- 1 lingură ulei de măsline
- 1/2 cană ceapă rasă
- 3 căței de usturoi (tocat mărunt)
- 1/2 kilogram carne tocată de vită și porc
- 1/2 kilogram carne tocată de porc
- 1/2 linguriță cumin măcinat
- 1/4 linguriță achiote
- sare și piper după gust
- 1/2 cană supă de vită
- 2 linguri pastă de roșii
- 2 conserve de fasole garbanzo (scursă și clătită)
Directions
- 1Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adaugă ceapa și gătește până se înmoaie, amestecând ușor, aproximativ 4 minute. Adaugă usturoiul și gătește încă 2 minute.
- 2Adaugă carnea tocată și gătește până se rumenește bine, aproximativ 6-8 minute.
- 3Incorporează cuminul, sarea, piperul și achioteul și gătește, amestecând, timp de 1 minut.
- 4Adaugă supa de vită, pasta de roșii și fasolea garbanzo și aduce la fierbere. Reduce focul la mediu și lasă să fiarbă aproximativ 20-25 minute.
- 5Adaugă pătrunjelul proaspăt și servește cald.