Mote pillo sau hominy cu ouă

Japanese · Total: 15 min · Prep: 5 min · Cook: 10 min · 4 servings

By Chef Chile (@chef_chile)

Ingredients

1 lb gătită mote sau hominy (poate folosi, de asemenea, haminy conservat)
2 linguri de unt
4 ouă
1 cană de ceapă albă tăiată cubulețe (se poate folosi și ceapă primăvară (doar partea albă) sau praz (doar partea albă))
2 catei de usturoi (zdrobiti)
¼ linguriță achiote măcinată
¼ cană lapte
2 linguri de arpagic tocat sau ceai verde
1 lingura coriandru sau patrunjel tocat marunt
Sare dupa gust
Felii de frescă Queso și cafea neagră

1Se încălzește untul la foc mediu într-o tigaie mare, se adaugă ceapa tocată, usturoiul zdrobit, achiote și sare pentru a face un refrito, se fierbe până când ceapa/prazul sunt moi, aproximativ 5 minute.
2Adăugați mote sau hominy, amestecați bine și gătiți încă 2 minute.
3Adăugați laptele și gătiți până când laptele este absorbit aproape în întregime de hominy.
4Bateți ouăle și ad��ugați-le la hominy, amestecați bine și gătiți aproximativ 3-5 minute.
5Amestecați arpagicul și coriandru și adăugați sare suplimentară dacă este necesar.
6Serviți însoțit de felii de queso fresco și cafea neagră fierbinte.

109 kcal · 7g protein · 8g carbs · 6g fat