Boluri cu carne de porc și morcovi cu ghimbir
By Chef China (@chef_china)
Ingredients
- 1 kilogram de morcovi ((aproximativ 4 morcovi mari))
- 2 ceai ((tocate cu părțile albe și cele verzi separate))
- 1 lingura ghimbir tocat
- 1 cățel mare de usturoi ((tocat))
- 1 kg carne de porc măcinată
- 1-2 linguri ulei neutru
- 2 lingurițe de vin Shaoxing
- 1 lingura sos de soia usor
- 2 lingurite ulei de susan
- ¼ linguriță piper alb
- ¼ lingurita sare
Directions
- 1Răziți morcovii folosind găurile de cea mai mare dimensiune pe o răzătoare (sau folosiți accesoriul de răzătoare al unui robot de bucătărie) și pregătiți ceaiul verde, ghimbirul și usturoiul.
- 2Încinge o tigaie mare până când o picătură de mărgele de apă pe suprafața tigaii. Adăugați uleiul și carnea de porc măcinată. Rupeți-l și lăsați-l să se gătească și să se crocante până devine maro auriu pe margini.
- 3Adăugați părțile albe ale ceaiului verde, ghimbirul și usturoiul și gătiți timp de 1 minut. Adăugați vinul Shaoxing pentru a degla tigaia și asezonați carnea de porc cu sos ușor de soia, ulei de susan, piper alb și sare. Se amestecă pentru a combina.
- 4Adăugați morcovii și gătiți până când încep să se ofilească. Ar trebui să fie fragede, dar totuși ușor crocante. Adăugați părțile verzi ale ceaiului și asezonați cu sare suplimentară, după gust, dacă este necesar. Savurați peste orezul aburit!
Nutrition per serving
127 kcal · 8g protein · 5g carbs · 9g fat