Carne de porc cu fasole verde

Într-un castron mediu, combinați fâșiile de porc cu ingredientele pentru marinată (apa, amidonul de porumb, uleiul, sosul de stridii și vinul Shaoxing). Într-un castron mic, combinați supa de pui, sosul de soia ușor, sosul de soia închis, uleiul de susan, zahărul și piper alb.

Pune un wok la foc mediu-mare și adaugă 1 lingură de ulei. Adăugați fasolea. Se prăjesc fasolea pe toate părțile până se ars ușor, aproximativ 5-6 minute. Scoateți fasolea din wok.

Reîncălziți wok-ul la foc mare până când începe să fumeze. Întindeți lingura de ulei rămasă în jurul perimetrului. Întindeți carnea de porc pe wok într-un strat și prăjiți timp de 1 minut pe fiecare parte.

Adăugați ghimbirul și usturoiul și prăjiți timp de 30 de secunde. Apoi adăugați amestecul de stoc pe care l-ați pregătit mai devreme și creșteți focul la mare. Adăugați suspensia de amidon de porumb, asigurându-vă că o turnați direct în lichidul în picioare și prăjiți încă 15 secunde. Apoi, adăugați fasolea verde. Se prăjește la foc mare încă 30 de secunde. Servi!