Carne de porc cu fasole verde
By Chef China (@chef_china)
Ingredients
- 12 uncii umăr de porc sau fund de porc ((tăiate în fâșii subțiri, de 2 inchi/5 cm))
- 1 lingură apă
- 1 lingurita amidon de porumb
- 1 lingurita ulei neutru
- 1 lingurita sos de stridii
- 1 lingurita vin Shaoxing
- ⅓ cană bulion de pui sau apă
- 2 lingurite sos de soia usor
- 1 linguriță sos de soia închis
- ½ linguriță ulei de susan
- ¼ lingurita zahar
- ⅛ linguriță de piper alb
- 2 linguri ulei vegetal ((divizat))
- 1 kilogram de fasole ((tuiate și tăiate în jumătate în cruce))
- 1 felie de ghimbir
- 3 catei de usturoi ((tacati subtiri))
- 2 lingurițe de amidon de porumb ((amestecat cu 1 lingură de apă))
Directions
- 1Într-un castron mediu, combinați fâșiile de porc cu ingredientele pentru marinată (apa, amidonul de porumb, uleiul, sosul de stridii și vinul Shaoxing). Într-un castron mic, combinați supa de pui, sosul de soia ușor, sosul de soia închis, uleiul de susan, zahărul și piper alb.
- 2Pune un wok la foc mediu-mare și adaugă 1 lingură de ulei. Adăugați fasolea. Se prăjesc fasolea pe toate părțile până se ars ușor, aproximativ 5-6 minute. Scoateți fasolea din wok.
- 3Reîncălziți wok-ul la foc mare până când începe să fumeze. Întindeți lingura de ulei rămasă în jurul perimetrului. Întindeți carnea de porc pe wok într-un strat și prăjiți timp de 1 minut pe fiecare parte.
- 4Adăugați ghimbirul și usturoiul și prăjiți timp de 30 de secunde. Apoi adăugați amestecul de stoc pe care l-ați pregătit mai devreme și creșteți focul la mare. Adăugați suspensia de amidon de porumb, asigurându-vă că o turnați direct în lichidul în picioare și prăjiți încă 15 secunde. Apoi, adăugați fasolea verde. Se prăjește la foc mare încă 30 de secunde. Servi!
Nutrition per serving
314 kcal · 17g protein · 27g carbs · 16g fat