Supă de praz și cartofi la slow cooker

Italian · Total: 435 min · Prep: 15 min · Cook: 420 min · 4 servings

By Chef China (@chef_china)

Ingredients

50 g unt
1 ceapă tocată fin
2 prazi tăiate în jumătăți și felii, verdețurile îndepărtate (rezervați verdețurile dintr-o praznă; opțional)
1 frunză de dafin
1 cartof mare sau mediu făinos, cum ar fi Maris Piper (aproximativ 300-400 g), curățat și tăiat în bucăți mici
1,2 l supă de legume
2 linguri cremă acră

1Dacă slow cook-er-ul tău are o funcție de călire, topiți untul direct în vas. Altfel, faceți acest lucru într-o tigaie la foc mediu. Gătiti ceapa, prazele și frunza de dafin cu o priză de sare și piper negru, amestecând ocazional, timp de 10-15 minute, până când legumele sunt moi.
2Adăugați cartoful și supa în slow cook-er, amestecați, apoi acoperiți și gătiți la foc mic timp de 6-7 ore sau la foc mare timp de 3-4 ore, până când cartofii sunt complet moi. Scoateți frunza de dafin, apoi adăugați crema acră. Mixați supa până devine netedă folosind un blender manual sau într-un blender de mână în loturi.
3Ajustați condimentele după gust. După ce s-a răcit, se păstrează la congelator până la trei luni. Dezghețați bine înainte de încălzire. Turnați supa în boluri, apoi adăugați praz crocant, dacă doriți (vezi sfatul de mai jos) și presărați piper negru proaspăt măcinat pentru servire.

287 kcal · 16g protein · 17g carbs · 17g fat