Salată de porumb dulce cu confetti

Taie bobul de porumb de pe tulpinile de porumb și transferă-l într-un bol mare de amestecare. Adaugă toate ardeii, ceapa roșie, roșiile cherry și coriandrul tocat.

Într-un bol mic sau un pahar, bate împreună zeama de lămâie, uleiul de măsline, o priză de sare și piper negru. Amestecă în ardeiul iute tocat, dacă folosești.

Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă totul bine până se acoperă uniform. Lasă să stea la frigider pentru 15-20 de minute ca aromele să se amestece, sau servește imediat la temperatura camerei.