Tort Victoria Vegan
By Chef China (@chef_china)
Ingredients
- 150 g unt vegetal, plus suplimentar pentru forme
- 300 ml lapte vegetal (am folosit lapte de ovăz)
- 1 linguriță oțet de mere
- sămânță de la 1 păstăi de vanilie, rasă
- 300 g făină pentru copt auto-ridicată
- 200 g zahăr castor auriu
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 100 g unt vegetal
- 200 g zahăr pudră, plus suplimentar pentru presărat
Directions
- 1Încălzește cuptorul la 180 °C/160 °C cu ventilație/gaz 4. Tapetează fundele a două forme de tort cu 20 cm diametru cu hârtie de copt și unge cu unt vegetal.
- 2Toarnă laptele vegetal într-un vas și adaugă oțetul. Lasă să stea câteva minute până se formează mici bule.
- 3Într-un bol mare, combină jumătate din semințele de vanilie și toate ingredientele pentru tort, apoi toarnă amestecul de lapte. Amestecă cu un mixer electric sau o lingură până la omogenizare.
- 4Împarte aluatul în cele două forme și coace în centrul cuptorului timp de 30-35 minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul torturilor iese curată.
- 5Lasă torturile să se răcească în forme până devin suficient de reci pentru a fi manipulate, apoi întoarce-le cu grijă pe grătare pentru a se răci complet.
- 6În timp ce torturile se răcesc, pregătește umplutura. Pentru cremă vegană, amestecă untul vegetal, zahărul pudră și semințele de vanilie rămase până devine aerat și pufos. Untul vegetal poate varia în consistență, deci dacă cel pe care îl folosești este prea moale, încearcă să amesteci ingredientele cu o lingură în loc de mixer electric. În schimb, dacă amestecul este prea ferm, folosește mixerul pentru a-l îndulci și adaugă 1-2 lingurițe lapte vegetal la amestecare.
- 7Așează un strat de gem pe unul dintre torturile răcite.
- 8Acoperă cu cremă vegană.
- 9Așează celălalt tort deasupra.
- 10Presară zahăr pudră sau zahăr castor pe tortul asamblat înainte de a-l tăia.
Nutrition per serving
313 kcal · 21g protein · 35g carbs · 6g fat