O rețetă simplă și tradițională de riz prăjit chinezesc, semnată de Kylie Kwong, cel mai cunoscut bucătar chinez din Australia. Secretul unui riz prăjit autentic, așa cum se găsește în restaurantele chinezești de calitate, stă în sosul folosit, folosind orez de o zi sau rece gătit și având grijă să nu supraaglomerați wok-ul...
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Amestecați împreună ingredientele sosului și puneți deoparte.
- 2
Încălziți 1 lingură ulei într-un wok (sau o tigaie grea) la foc mediu. Adăugați ouăle și gătiți până se formează o omletă, apoi scoateți-le pe un platou.
- 3
Creșteți temperatura la maxim și adăugați baconul. Gătiți până devine auriu, apoi scoateți-l pe platou alături de ouă - aproximativ 2 minute.
- 4
Scurgeți excesul de grăsime din bacon.
- 5
Adăugați cele 2 lingurițe de ulei rămase, usturoiul și ghimbirul. (Notă: 5) Întoarceți wok-ul pe foc mare. Căliți ușor pe măsură ce se încălzește, fără a lăsa să ardă. Când usturoiul începe să sifteze, adăugați ceapa și căliți pentru 2 minute până devine aurie.
- 6
Adăugați vinul de gătit chinezesc și zahărul și lăsați să fiarbă rapid, amestecând, timp de 20 de secunde, până se evaporă majoritatea lichidului.
- 7
Adăugați creveții/creveții gătiți și căliți pentru 1 minut, până se încălzesc (dacă sunt pre-gătiți, gătiți mai mult dacă sunt cruzi).
- 8
Adăugați orezul, sosul, ouăle, baconul și toate cepele verzi, cu excepția a 2 lingurițe. Căliți pentru 2 minute până când orezul se încălzește - aproximativ 2 minute.
- 9
Transferați pe un platou de servire, presărați cu ceapa verde rămasă și serviți.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție
55
kcal calorii
3
g proteine
6
g carbohidrați
2
g grăsimi
Per porție (3 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com