Tort de Ciocolată
By Chef UAE (@chef_uae)
Ingredients
- 1 3/4 cani făină albă/făină universală
- 3/4 cană pudră de ciocolată (neîndulcită)
- 1 1/2 lingurițe praf de copt
- 1 1/2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 2 căni zahăr alb
- 1 linguriță sare
- 2 ouă (aprox. 55-65g fiecare)
- 1 cană lapte (integral sau degresat)
- 1/2 cană ulei vegetal (sau ulei de rapiță)
- 2 lingurițe extract de vanilie
Directions
- 1Încălziți cuptorul la 180°C/350°F (160°C pentru fan). Consultați Nota 4 privind pozițiile rafturilor.
- 2Untiți 2 forme de tort cu diametru de 22 cm/9 inci, apoi tapetați fundul cu hârtie de copt. (Nota 3 despre forme de tort cu desprindere și alte dimensiuni)
- 3Cerneti făina, pudra de ciocolată, praful de copt și bicarbonatul de sodiu într-un bol mare. Adăugați zahărul și sarea. Amestecați ușor până se combină.
- 4Adăugați ouăle, laptele, uleiul și extractul de vanilie. Amestecați bine până când compoziția devine netedă, aproximativ 30 secunde.
- 5Adăugați apa fierbinte și amestecați pentru a incorpora. Aluatul este foarte subțire (consultați video).
- 6Turnați aluatul în formele de tort.
- 7Coaceți timp de 35 de minute sau până când o furculiță introdusă în centrul tortului iese curată. Consultați Nota 4 privind timpul de coacere dacă formele sunt pe rafturi diferite.
- 8Lasați tortul să se răcească 10 minute, apoi întoarceți-l pe grătare metalice cap-în jos (Nota 5).
- 9Lăsați tortul să se răcească complet înainte de a-l glazura. Am folosit glazura Buttercream cu ciocolată (măriți cantitatea din rețetă cu 50%).