O variantă a unei supe tradiționale din Maghreb, consumată în Algeria, Tunisia și Libia, preparată cu carne de miel.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Încălzește uleiul de măsline într-un aparat de gătit sub presiune și prăjește carnea până se rumenește.
- 2
Adaugă usturoiul, ceapa, roșiile și țelina. Adaugă jumătate din coriandru și pasta de roșii. Adaugă năutul, amestecă și călește la foc mic, acoperit, pentru aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
- 3
Încorporează condimentele, sarea, foaia de dafin, menta și apa fierbinte. Marște flacăra până ajunge la punctul de fierbere, apoi reduce-o la mediu.
- 4
Fierbe la foc mediu timp de 1 oră, cu capacul închis.
- 5
Verifică cantitatea de lichid și adaugă apă fierbinte dacă este necesar. Adaugă freekeh în aparat și gătește la foc mic-mediu pentru 10-15 minute, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea de fundul vasului.
- 6
Oprește flacăra și adaugă restul de coriandru.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
1056
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com