Chukadon (Donburi stil chinezesc)

French · Total: 25 min · Prep: 15 min · Cook: 10 min · 4 servings

By Chef UK (@chef_uk)

Ingredients

2 linguri ulei vegetal sau ulei de struguri
1/2 ceapă medie, curățată și feliată subțire
1 morcov mic, feliat în tăiate în unghi (la un unghi)
1/2 bucată bambus fiert, feliat subțire sau 3 lingurițe bambus din conservă, scurs
2 linguri ciuperci ureche de lemn proaspete, tocate
10-12 creveți mari, decongelați, curățați și dezveliți
6 frunze varză napa (aproximativ 10 oz), tocate
2 1/4 cani supă de pui cu conținut scăzut de sare
2 linguri amidon de porumb amestecat cu 3 linguri apă
1 linguriță ulei de susan
6 căni orez japonez fiert

1Încălzește o tigaie adâncă mare la foc mediu-mare. Adaugă uleiul și amestecă pentru a acoperi uniform suprafața. Adaugă ceapa și morcovul și prăjește timp de 2 minute. Adaugă bambusul și prăjește încă un minut. Adaugă ciupercile ureche de lemn și creveții, gătind timp de 3 minute.
2Adaugă varza napa și supa de pui. Acoperă tigaia cu un capac. Gătește pentru 2 minute.
3Adaugă sosul de soia și sake-ul, amestecă, închide capacul și gătește pentru 2 minute.
4Amestecă rapid amidonul de porumb cu apă și adaugă-l în tigaie. Amestecă continuu și gătește până când sosul se îngroașă.
5Oprește focul, amestecă uleiul de susan și condimentează cu sare și piper după gust. Servește imediat peste orez alb fierbinte.